domenica 1 maggio 2016

Menù della settimana: la prima settimana di maggio


Eccoci per il nostro appuntamento settimanale della domenica: con la descrizione della spesa e menù.

La spesa

La spesa di questa settimana prevede:
frutta: fragole, banane, mele
verdura: insalata, fagiolini verdi, zucchine e asparagi
latticini: yogurt, cottage cheese  e una mozzarella per la pizza
altro: uova, pane da toast, olive nere (queste della crespo sono le mie preferite di quelle che trovo qua ed erano in offerta così ho fatto una piccola scorta). Avevo finito il couscous e ho trovato in offerta questo mix di quinoa e boulgour che ho voluto provare.

Pianificazione del menù
Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Sabato pranzo: Siamo andati a mangiare ad un festival di cibo da strada, molto carino. Abbiamo provato cibi nuovi, da paesi diversi e abbiamo passato una mezza giornata diversa.
Sabato cena: Il pranzo è stato troppo abbondante e abbiamo cenato con un semplice brodo.

Domenica pranzo: risotto con gli asparagi
Domenica cena: pizza con il lievito madre.

Come sempre la domenica mi porto avanti con la preparazione di un po' di piatti per la settimana: così la sera è più facile preparare il pranzo o preparare le cose da mettere nella slowcooker. Inoltre in questo modo sporco meno la cucina, perchè le preparazioni più laboriose le ho già fatte. Ad esempio oggi dopo aver cucinato il risotto, nella stessa pentola ho poi cucinato una bel po' di asparagi a rondelle. Le punte degli asparagi li ho invece cotti a vapore, nella pentola cuociriso dove ho anche cucinato del riso.


Con il riso ho fatto delle palline simil-"onigiri" (un tipico piatto giapponese che sono dei triangolini di riso ripieni). Io ho messo un ripieno di tonno al naturale, asparagi e maionese. Le palline si conservano bene in frigo (volendo si possono avvolgere nella pellicola per farle durare più a lungo) e le uso come carboidrati per i nostri pranzi al lavoro.

Dopo aver cucinato gli asparagi che avete visto nella foto sopra, sempre nella stessa pentola ho cucinato delle zucchine grattuggiate, in modo che si asciugassero bene. Le ho lasciate raffreddare e poi ci ho aggiunto un uovo intero e sale. Ho preso degli stampini in alluminio che ho imburrato (io in realtà uso uno spray da cucina apposito) e ci ho messo uno strato di queste zucchine, una fettina di prosciutto cotto, mezza sottiletta e ancora zucchine. Ho infornato a circa 200 gradi finchè vedete che si forma una bella crostina.

Con tutte queste preparazioni ho composto i pranzi per lunedì e venerdì.
Lunedì pranzo: onigiri, sformatino di zucchine e asparagi al vapore 


Lunedì cena: merluzzo e asparagi.


Martedì pranzo: onigiri, sformatino di zucchine e asparagi al vapore


Martedì cena: pollo al miele e zenzero cucinato nella Slowcooker. Qui puoi leggere la ricetta.

Mercoledì a pranzo: insalatona con fagiolini verdi, patate e barbabietola rossa. Al marito metterò una scatoletta di tonno.

Mercoledì a cena: toast al prosciutto e formaggio. Ho del prosciutto e delle sottilette che sono avanzate dalla settimana scorsa...così ho comprato del pane da toast per una cena veloce.

Per noi questa è una settimana corta, giovedì qui in Svizzera è festa e probabilmente staremo a casa anche venerdì (anche se non è ancora deciso). Pertanto non ho pianificato il resto della settimana, dal momento che non sappiamo ancora se magari approfitteremo per fare qualcosa e magari mangeremo fuori.
Vi posso anticipare che nel mio frigo c'è ancora un rotolo di pasta sfoglia e del prosciutto cotto dalla settimana scorsa: sicuramente farò una torta salata usando anche un uovo, del cottage cheese e magari qualche cubetto di spinaci congelato. Per il resto non ho altri programmi, magari vi aggiornerò fra qualche giorno.

Vi auguro una bellissima settimana!
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