Zuppa di zucca e lenticchie

Non sai cos'è la slowcooker? In quest'articolo ti spiego tutto.

Una zuppa a base di legumi e zucca, ottima per questo periodo invernale.

Ingredienti

120 grammi di lenticchie rosse (60 grammi a testa)
Una fetta di zucca (più grande è più zuccosa sarà la zuppa)
1 cipolla
2 carote

Procedimento

Mettere a mollo in acqua le lenticchie per almeno mezz'ora. Nella slowcooker mettiamo nell'ordine la cipolla e le carote tritate, sopra mettiamo le lenticchie e sopra ancora la zucca a cubetti. Aggiungere due bicchieri d'acqua, sale e rosmarino, che a me piace molto con la zucca e le lenticchie.

Cucinare per 4 ore su high (o su Soup se avete la funzione). La zucca si spappola completamente, basterà schiacciarla col cucchiaio e avrete una buonissima zuppa.

Buon appetito a tutti!