Petto di pollo con verdure al miele e zenzero, ricetta Slowcooker

Non sai cos'è la slowcooker? In quest'articolo ti spiego tutto.

Ecco un modo diverso per preparare il solito pollo con verdure, con un saporino di miele e zenzero che è molto buono, senza però essere troppo forte. Quando cuciniamo con la Slowcooker infatti i gusti si smorzano abbastanza, quindi se non vogliamo dare un gusto troppo forte basta dare non esagerare con le spezie (o salse) ed è fatta.

Questa è una ricetta leggera, che va benissimo per una cena infrasettimanale.

Ingredienti

Petti di pollo
300 gr circa di fagiolini verdi, lavati e tagliati
2 carote a bastoncini
1 cipolla
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaino di zenzero in polvere
Sale e pepe
Mezzo bicchiere di brodo (acqua con dado)

Nota: quando ho fatto la foto avevo messo insieme dei petti di pollo e una specie di sminuzzato che avevo nel congelatore ed era proprio ora di consumare. Per questo motivo nelle foto vedete dei piccoli pezzettini di pollo sparsi ovunque. I petti invece restano interi, ma sono morbidissimi....così morbidi che si tagliano con un grissino :)

Procedimento

Io di solito sotto metto la cipolla, sopra ci metto i petti di pollo e sopra il resto delle verdure. Cerco di coprire la carne il più possibile con le verdure.

In una ciotolina ho mescolato il miele con la salsa di soia, l'aceto di riso ed il brodo e poi ho versato sopra tutto. Cucinato su low per 8 ore.

Buon appetito a tutti!

Pollo ai peperoni thai, ricetta Slowcooker

Ormai l'avrete capito che mi piacciono i sapori asiatici, ecco un'altra ricetta davvero ottima per del pollo con i peperoni dai sapori Thai. Per dare questi sapori ho usato un mix di spezie "thai" già pronto (che ho trovato nel reparto spezie) e una pasta al curry "thai" che invece trovate nel reparto "prodotti asatiaci".

Fate attenzione a coprire bene il pollo con i peperoni, in modo che non si secchi.

La ricetta del riciclo

Un'idea per gli avanzi? Ho coucinato del couscous, che ho condito con gli avanzi del pollo e peperoni, due cucchiai di lenticchie (in scatola)...il couscous si è sposato perfettamente con il sughetto. Se il vostro sughetto è ancora acquoso, potreste provare a cucinarci direttamente dentro il couscous. Molto saporito e decisamente una ricetta da rifare.

Buon appetito!

Pollo intero, cotto nella Slowcooker

Si può cucinare un pollo intero nella Slowcooker? Sì eccome, ma non aspettatevi un pollo arrosto. Il pollo viene perfettamente cotto, ma non risulerà di certo con la pelle croccante. Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per cuocere un pollo intero nella Slowcooker: niente di più semplice.

Quando cucino il pollo intero, dato che siamo solo in due riesco a preparare più piatti. Di solito prima ci mangiamo le cosce e con i petti o altri piccoli pezzi preparo qualcos'altro. Vi lascio qualche idea:
- spaghetti cinesi con pollo e verdure

Buon appetito!

Spaghetti cinesi con pollo e verdure

Quando cucino spesso cercò di fare qualcosa in più per avere degli "avanzi" con cui ricreare un piatto nuovo per il pranzo da portare al lavoro (la classica schiscetta).

Se ad esempio cucino un pollo con le verdure cerco di utilizzare quello che resta per fare un couscous o come in questo caso degli spaghetti cinesi. La ricetta è tutta spiegata nella foto, faccio solo un paio di precisazioni.

I noodles non sono altro che gli spaghetti asiatici, sono solo più piccoli quindi anche degli spaghettini o spaghetti normali andranno benissimo. Questi della foto erano integrali.

Salsa di soia, aceto di riso e pasta di curry thai sono tutti ingredienti un po' esotici, per dare al piatto quel gusto tipicamente della cucina asiatica. Questi ingredienti sono facilmente reperibili nei grandi magazzini, nel reparto dei prodotti esteri, come le cose messicane o per l'appunto asiatiche.

Buon appetito a tutti!

Cosce di pollo al pomodoro, ricetta per Slowcooker

Non sai cos'è la Slowcooker? In questo articolo spiego tutto.

Questa è la ricetta che ho fatto più spesso, perchè è veloce, economica e molto gustosa. Troverete due alternative: la prima è quella che ho provato per prima, richiede più lavoro ma forse è quella più bella da servire. La seconda è molto più sbrigativa ma non toglie niente al gusto, quindi è quella che poi ho ripetuto più spesso.

Ingredienti

Cosce di pollo
1 cipolla
1 latta di pomodorini
Spezie: io uso questo misto che ha sale, origano, rosmarino, aglio e peperoncino

Procedimento
La prima volta che ho fatto questa ricetta ho infarinato le cosce di pollo e le ho rosolate in padella, le ho sfumate con il vino e ho spento. Ho affettato una cipolla, ho aggiunto i pomodorini (evitando il liquido) e ho adagiato le cosce di pollo sopra. 6-8 ore su low. Deliziose davvero, la crosticina della pelle si è mantenuta bene e il sapore era ottimo.

Però rosolare, sfumare...va contro i miei principi di cucinare con la Slowcooker (che dovrebbe prevedere zero impegno). Pertanto le volte successive le ho sempre fatte semplicemente togliendo la pelle del pollo (che tanto io comunque non mangio) e aggiungendo un po' più di liquido dei pomodorini. In questo modo basta davvero basta buttare dentro gli ingredienti e basta. L'unica accortezza è quella di non lasciare la carne scoperta, ma bagnata o con dei pomodorini sopra, perchè non si secchi troppo.

Se preparo questo piatto mentre sono al lavoro, al mio rientro riscaldo tutto in padella e a volte ci aggiungo delle olive. Ottimo e leggero.

Ricetta di riciclo
Dal momento che il sughetto è delizioso, tanto più se lascio indietro qualche pomodorino....di solito lo uso per condire la pasta, magari aggiungendo ancora un po' di passata. Gnam!

Buon appetito a tutti!