Spesa e menù dal 4 al 10 Luglio

Bentornati all'appuntamento con spesa e menù, cominciamo subito dalla spesa della settimana che prevede:
frutta: pesche, banane e mirtilli
verdura: cipolle, fagiolini verdi, zucchine, peperoni, insalata, cetriolo
carne: pollo, macinato e un pezzo di maiale per fare un arrosto che congelo direttamente. Tengo sempre un pezzo da arrosto in freezer per eventuali visite: in Svizzera la carne costa davvero molto e quindi preferisco approfittare quando trovo questi bei pezzi in offerta, piuttosto che dover dire "sabato ho gente a cena devo fare un arrosto e magari ritrovarmi a spendere anche quaranta franchi solo per la carne.
latticini: yogurt, fiocchi di latte, feta, del formaggio da fare alla griglia: avevo uno sconto e mi sono detta "dai proviamo"...soprattutto perchè in questi giorni sono molto sotto con il lavoro e magari faccio tardi

altro: farina di segale (ci preparo il pane per la colazione) e uova

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Domenica pranzo:  pollo ai ferri e insalata
Domenica cena:  pizza

Lunedì so che finisco tardi al lavoro quindi  ho preparato un bel pranzetto leggero ma che mi riempirà di energia. Ho anche già preparato la cena nella slowcooker,che sta cucinando mentre io scrivo qui. In estate è particolarmente pratica, perchè non scalda e non c'è bisogno di accaldarsi sopra ai fornelli.

Lunedì pranzo:  domenica ho approfittato per cucinare tutti i petti di pollo ai ferri (sporchiamo una volta sola la griglia), così ho preparato una bella insalatona da portare lunedì a pranzo: con il pollo ai ferri, carote grattuggiate, cetrioli, mais e qualche oliva. A me il pollo alla griglia piace mangiato subito, ma in questa insalatona ho messo una bella salsa fatta con due cucchiai di yogurt bianco, due cucchiaini di senape, succo di limone, sale ed erbe provenzali. In questo modo il pollo resta un po' più morbido e dato che non c'è insalata verde non c'è il problema di avere un'insalatona molliccia.

Lunedì cena: chili con la carne macinata, tre peperoni, una cipolla, una scatola di fagioli rossi e una di pomodori a dadini, messo tutto nella slowcooker

Martedì pranzo: gli avanzi del chili, accompagnati a del riso bianco

Martedì cena: lunedì finisco tardi e dubito che avrò il tempo di preparare qualcosa in anticipo. Perciò conto di mangiare quel formaggio alla griglia con i fagiolini verdi che ho lessato domenica

Mercoledì pranzo: pasta al pomodoro e olive (per me farò gli spaghetti di zucchine con lo stesso sugo)

Mercoledì cena: peperoni ripieni di ceci e feta (qui puoi leggere la ricetta)

Giovedì pranzo: couscous con gli avanzi dei peproni ripieni

Giovedì cena: uova, potrei fare una bella frittata o anche semplicemente all'occhio di bue, con insalata 

Venerdì pranzo: insalata di riso

Venerdì cena: in teoria la settimana scorsa parlavamo dell'eventualità di fare una bella grigliata in compagnia per questo venerdì sera, ma ovviamente tutto dipenderà dal tempo e da come andrà la settimana. Pertanto non prevedo niente per il momento.

Buona settimana a tutti!

Spesa e menù dal 20 al 26 Giugno 2016

Questa settimana il menù non sarà completo: martedì è il nostro anniversario e mi auguro di non fare troppo tardi e riuscire ad organizzare qualcosa di speciale. Inoltre stasera mi hanno detto che forsevenerdì vengono a trovarci i miei suoceri. Per questo motivo anche per venerdì sera non ho pianificato niente, perchè vediamo se devo pensare a qualcosa di un po' più speciale.

La spesa

Questa settimana ho fatto la spesa venerdì sera, ma il marito ha ritardato. Tanto per cambiare pioveva, perciò ho deciso di aspettarlo che mi venisse a prendere al supermercato per non rientrare a piedi (che nella foto non si vedono ma avevo anche una cassa di birra e una latte ). Tutto questo per dirvi che per una volta mi sono fatta un giro accurato del supermercato, spulciando un po' le cose particolari che di solito non guardo....e quindi ho preso un po' di cose diverse.

La spesa di questa settimana prevede:
frutta: pesche e limoni
verdura: carote, fagiolini verdi, zucchine, barbabietole, melanzane e tantissimi peperoni
carne: hamburger
latticini: yogurt, fiocchi di latte, feta, mozzarella

altro: farina integrale, fiocchi di avena, amaranto soffiato (vediamo com'è), una tisana alla barbabietola e ribes nero (l'ho provata e mi piace un sacco), pomodori secchi (che non avevo mai notato ci fossero nel supermercato). Ho poi approfittato di alcuni sconti per fare una scorta di: fagioli rossi, miele e cous cous (di solito non prendo quello già in sacchetti, ma visto che avevo il buono ho preso quello).

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Due settimane fa avevo preso con i punti del supermercato lo "spiralizzatore", quell'utensile per affettare le verdure in "spaghetti". E' praticamente un temperamatite in cui invece dei pastelli si usano zucchine, carote, cetrioli... Settimana scorsa però mi sono dimenticata di comprare le zucchine e invece stavolta ho fatto "scorta" e così domani a pranzo proverò finalmente gli "spaghetti" di zucchine. Non pensate che io creda che questi siano dei veri spaghetti, solo sto cercando di fare un po' di dieta e ridurre i carboidrati. Al marito ho fatto della pasta vera, il condimento è lo stesso: pomodoro, peperoncino e olive.

Lunedì pranzo:  "spaghetti" di zucchine

Lunedì cena: spezzatino con peperoni. Visto il pranzo leggero, per la cena ho già messo nella Slowcooker uno spezzatino di manzo con tanti peperoni, carote, pomodoro e qualche patata (che io eviterò)

Martedì pranzo: bis dello spezzatino

Mercoledì pranzo: vellutata di peperoni
Mercoledì cena: uova e ratatouille, che preparo nella Slowcooker con questa ricetta

Giovedì pranzo: couscous con la ratatouille (o delle polpette di verdure)
Giovedì cena: pollo al limone e fagiolini verdi

Venerdì pranzo: noodles cinesi per il marito e zoodles (noodles di zucchine) per me con gli avanzi di pollo e verdure

Per venerdì sera deciderò in base al fatto che ci siano i miei suoceri o no. Se vengono, probabilmente menù e spesa potrebbero ritardare la prossima settimana.

Buon appetito a tutti!

Spesa e menù dal 13 al 19 Giugno 2016

Bentornati per il nostro appuntamento settimanale con la spesa e la pianificazione del menù.

La spesa

La spesa di questa settimana prevede:
frutta: pesche e banane
verdura: pomodori a grappolo, insalata iceberg, peperoni, fagiolini verdi, barbabietole rosse, scalogni, un cetriolo
carne: carne macinata, cosce di pollo, chipolatas (salsicette con la pancetta) e salame
latticini: yogurt, fiocchi di latte, formaggio grattuggiato, mozzarella
altro: farina di segale (che uso per fare il pane di segale per la colazione).

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Sabato sera a cena ho fatto il chili messicano con la carne macinata e i peperoni. L'ho cucinato nella slowcooker e l'ho servito con delle piadine fatte in casa.

Nella slowcooker il chili era venuto un po' acquosetto, così l'ho asciugato in una padella antiaderente. Il sughetto acquosetto però non l'ho buttato, ma l'ho rimesso nella slowcooker ed è diventata la base per una buonissima di vellutata di pomodoro. Era come avere un brodo che sapeva un po' di carne, un po' di peperone, un po' di pomodoro....e per di più aveva qualche fagiolo rosso e chicco di mais. Ci ho aggiunto due lattine di pomodori a dadini, cipollotto, due patate e un po' di spezie.

Domenica pranzo: vellutata di pomodoro

Domenica cena: pizza con il lievito madre.

Con gli avanzi del chili che avevo riposto in frigo, ho composto una schiscetta per lunedì accompagnando la carne con del riso.

Lunedì pranzo: riso e chili di carne
Lunedì cena: peperoni ripieni di carne e riso per usare il resto della carne macinata. Qui trovi la ricetta.

Martedì pranzo: peperoni ripieni di carne e riso e fagiolini verdi
Martedì cena: avremo ospiti a cena e penso di prendere un po' di pane fresco da servire con il salame (dopotutto siamo italiani). E poi penso di fare le cosce di pollo con pomodorini e patate o insalata.

Dato che martedì abbiamo gente a cena, che ci raggiunge subito dopo il lavoro, non avrò tempo nè per preparare il pranzo di mercoledì nè per preparare la cena di mercoledì. Per questo motivo ho programmato principalmente insalatone da assemblare velocemente.

Mercoledì pranzo: insalata di fagiolini verdi (che avrò già lessato lunedì sera), barbabietola e fiocchi di latte.
Mercoledì cena: insalatona oppure se abbiamo fame potremmo fare quelle salsiccette con la pancetta con l'insalata.

Giovedì pranzo: insalata di riso. Mi piace combinare insalatona e insalata di riso, perchè così posso dividere tra le due ingredienti come il mais in scatola.
Giovedì cena: pomodori ripieni di couscous e olive

Venerdì pranzo: pomodori ripieni di couscous e olive
Venerdì cena: uova, un risotto, una pasta...vedremo :)  A questo punto della settimana gli ingredienti della spesa saranno stati consumati, perciò lascio questo come pasto jolly: potrebbe essere che usciamo per cena o ci sono ancora degli avanzi, preferisco non avere un piano troppo fisso.

Buona settimana a tutti!

Spesa e menù della settimana: dal 6 al 12 Giugno 2016

Eccoci questa volta puntuali con l'appuntamento spesa e menù della settimana. Finalmente oggi ho dedicato un po' di tempo all'ideazione di un menù e anche a un po' di cucina per la settimana.

La spesa

La spesa di questa settimana prevede:
frutta: mele e banane (a casa ci sono ancora delle pesche noci)
verdura: carote, asparagi, lattuga, cavolo cappuccio, melanzane, barbabietole rosse, un cetriolo
carne: carne da griglia (per barbecue weekendesco con amici) e prosciutto cotto
latticini: yogurt, fiocchi di latte, sottilette
altro: pane da toast, mais in scatola, farina semibianca bio, tisana della sera twinings e concentrato di pomodoro

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Domenica pranzo: grigliata di carne e insalata

Domenica cena: pizza con il lievito madre.

Come sempre la domenica mi porto avanti con la preparazione di un po' di piatti per la settimana: questa settimana ho cucinato gli asparagi in due modi: le punte le ho lessate in poca acqua (quasi al vapore), mentre il resto dei gambi li ho saltati in padella con la cipolla.

Lunedì pranzo: insalata di riso 
Lunedì cena: polpette di asparagi e patate e insalata

Ho semplicemente unito asparagi saltati con patate lesse schiacciate, due cucchiai di fiocchi di latte e pangrattato. Ho fatto delle polpette schiacciate che ho cucinato in forno. Prima di spostarle le ho lasciate raffreddare completamente: non essendoci uovo sono abbastanza morbidine.

Martedì pranzo: polpette di asparagi e punte di asparagi. Se le polpette non dovessero avanzare perchè lo so, sono troppo buone...potrei pensare di fare un'insalata di barbabietole.
Martedì cena: toast al prosciutto

Mercoledì pranzo: minestra di piselli, asparagi e patate (con quegli asparagi saltati avanzati della foto sopra).
Mercoledì cena: melanzane e ceci e un uovo all'occhio di bue

Giovedì pranzo: couscous con melanzane e ceci
Giovedì cena: insalatona con lattuga, cetriolo, pomodorini e fiocchi di latte o feta (che ho in frigo)

Venerdì pranzo: minestra di pomodoro, peperoni e patate
Venerdì cena: toast al prosciutto (oppure se non vogliamo ripeterci potremmo fare delle piadine con il prosciutto)

Buona settimana a tutti

Il menù tra fine maggio e inizio giugno

Eccomi di nuovo qui, mi dispiace aver saltato il nostro appuntamento...ma sono diverse settimane che non faccio il menù!! All'inizio era perchè c'erano le vacanze e poi perchè gli ultimi weekend sono stati talmente frenetici da non avere neanche un minuto per sedersi a mettere giù due idee...e così sono andata a braccio. Non è andata male, ma mi trovo decisamente meglio quando ho già una bozza da seguire.

Neanche questa settimana ho fatto il menù e sono qua che prendo tempo nell'indecisione di cosa pensare di mangiare domani sera... ma così mentre penso vi scrivo com'è stata questa settimana.

Partiamo dalla spesa

E questo è ciò che abbiamo mangiato fino ad ora a partire da domenica. Anzi antefatto: sabato abbiamo fatto un po' di bagordi culinari. A pranzo abbiamo mangiato griglia, mentre a cena abbiamo deciso di vedere la finale di Champions League e di fare un'apericena davanti alla televisione.

Domenica a pranzo: non avevamo molta fame, così ho preparato una bella insalatona con lattuga, cetrioli, carote, cavolo cappuccio e fiocchi di latte.

Domanica a cena: per noi è tradizione decennale mangiare la pizza alla domenica sera. Io la preparo con il lievito madre e come potete vedere viene soffice e piena di buchini segno della lievitazione.

Lunedì a pranzo: siamo andati a pranzo fuori perchè una collega ha finito il suo contratto. Per il marito ho aggiunto una scatoletta di tonno ai resti dell'insalatona di domenica a pranzo.

Lunedì a cena: la mia collega aveva bisogno di un posto dove dormire e quindi l'abbiamo ospitata e invitata a cena. Sapendo che avremmo fatto tardi e non sapendo quando saremmo rientrate ho pensato di prepare dei nachos messicani

Nella Slowcooker (se non sai cos'è puoi leggere qui) ho preparato il chili di carne durante il giorno (carne macinata, pomodoro, mais, fagioli rossi, cipollotto e tante spezie). La sera è stato sufficiente aprire un sacchetto di patatine del tipo tortilla e metterle in una pirofila con il chili e un bel po' di formaggio grattuggiato (tipo emmental). In forno giusto il tempo che il formaggio si fonda e con semplicità si ha un piatto conviviale (l'idea è di servirlo in un grande piatto al centro e ognuno può spizzicare) e senza troppi sforzi quando si sa di avere qualcuno a cena e zero tempo per preparare cose complicate.

Martedì a pranzo: sapendo che lunedì sera non avrei avuto modo di prepare il pranzo, mi sono portata avanti già la domenica. Ho preparato le piadine che ho farcito con un affettato di tacchino con le erbette, carote e cavolo cappuccio e una salsa allo yogurt (che ho usato in tutti questi giorni per condire le varie insalate). Sono rimasta stupita da quanto sia veloce e facile fare le piadine, non credo che comprerò più quelle confezionate.

Martedì a cena: erano avanzati dei nachos dalla sera prima e quindi mi sono limitata a preparare un'insalata mista, bella colorata.

Mercoledì a pranzo: ho fatto una variante ad una combinazione che nell'ultimo periodo ripropongo spesso: l'insalata di cavolo rosso, tonno e mais. Finora ci avevo messo un po' di grano bollito, ma stavolta ho provato la quinoa e devo dire che mi è piaciuta anche di più. Poi siccome avevo veramente un avanzino di carote grattuggiate ho buttato dentro anche loro.

Mercoledì a cena: lo sformato di zucchine e prosciutto. Un piatto che amo molto e che cerco di proporre quando ho del prosciutto cotto da smaltire. Voi non avete idea di quale sia il dramma dell'affettato per un italiano all'estero...spesso gli unici affettati decenti sono quelli italiani (rigorosamente in vaschetta che qua non c'è un banco dei salumi neanche a pagarlo oro) e costano un occhio della testa. Il cotto Svizzero non è male ma più per cucinare che per mangiarselo così. Quando c'è del cotto in offerta lo prendo e poi ci faccio i toast o altre cose come appunto...lo sformato di zucchine e prosciutto. Di questo vi scrivo la ricetta un altro giorno perchè è davvero ottimo, anche in versione sfomatino nella teglia dei muffin.

Giovedì a pranzo: un'altra combinazione che funziona sempre. Fagiolini verdi lessati, barbabietole rosse (io prendo quelle già cotte sottovuoto) e fiocchi di latte.

Giovedì a cena: eccoci qua, sono quasi le dieci di sera e ora dubito che mi alzerò da qui per mettermi a cucinare la cena di domani. Avevo in mente di fare qualcosa con i peperoni e la Slowcooker, ma diciamocelo sono cotta e ora che sono sul divano.... Domani sera faremo entrambi tardi e quindi le alternative per una cosa veloce sono due: uova che possiamo fare all'occhio di bue o frittata e un'insalata. Oppure ho del pesce di quello impanato congelato. Non sono bastoncini, ma comunque un pesce impanato condito con limone e pepe. Va messo in forno e uno non ci pensa su troppo. Mio marito non mangia quasi pesce e so che non è che sia proprio salutare, ma insomma facciamo un'eccezione.

Venedì a pranzo: anche qui ho due alternative tra la classica pasta al ragù che scongelo al volo, oppure una bella insalata di riso. Io preferisco sempre il riso alla pasta. In questo caso mi lascio pure la scelta all'ultimo perchè tanto sono entrambe cose veloci che preparo al momento, perciò non c'è bisogno di programmare niente.

Venerdì a cena: ecco potrei scongelare del pollo per venerdì a cena, che cucinerò insieme ai peperoni che non ho cucinato oggi. E così si arriva a sabato con il frigo vuoto. Yesss, aggiudicato.

Visto, fare il menù non è così difficile, basta avere un attimo di tempo per pensare e prendere nota. Io prevedo sempre dei pasti "da non programmare" come appunto una pasta, un'insalata di riso, che anche se non lo faccio oppure per qualche ragione il pasto salta non succede niente, perchè tanto non ho comprato niente per farlo e quindi non fa saltare nessun piano.

Spero di tornare in carreggiata con la  prossima settimana e anche di avere il tempo per scrivervi le ricette con calma.

Buon appetito a tutti!

Menù della settimana: la prima settimana di maggio

Eccoci per il nostro appuntamento settimanale della domenica: con la descrizione della spesa e menù.

La spesa

La spesa di questa settimana prevede:
frutta: fragole, banane, mele

verdura: insalata, fagiolini verdi, zucchine e asparagi

latticini: yogurt, cottage cheese  e una mozzarella per la pizza

altro: uova, pane da toast, olive nere (queste della crespo sono le mie preferite di quelle che trovo qua ed erano in offerta così ho fatto una piccola scorta). Avevo finito il couscous e ho trovato in offerta questo mix di quinoa e boulgour che ho voluto provare.

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Sabato pranzo: Siamo andati a mangiare ad un festival di cibo da strada, molto carino. Abbiamo provato cibi nuovi, da paesi diversi e abbiamo passato una mezza giornata diversa.
Sabato cena: Il pranzo è stato troppo abbondante e abbiamo cenato con un semplice brodo.

Domenica pranzo: risotto con gli asparagi

Domenica cena: pizza con il lievito madre.

Come sempre la domenica mi porto avanti con la preparazione di un po' di piatti per la settimana: così la sera è più facile preparare il pranzo o preparare le cose da mettere nella slowcooker. Inoltre in questo modo sporco meno la cucina, perchè le preparazioni più laboriose le ho già fatte. Ad esempio oggi dopo aver cucinato il risotto, nella stessa pentola ho poi cucinato una bel po' di asparagi a rondelle. Le punte degli asparagi li ho invece cotti a vapore, nella pentola cuociriso dove ho anche cucinato del riso.

Con il riso ho fatto delle palline simil-"onigiri" (un tipico piatto giapponese che sono dei triangolini di riso ripieni). Io ho messo un ripieno di tonno al naturale, asparagi e maionese. Le palline si conservano bene in frigo (volendo si possono avvolgere nella pellicola per farle durare più a lungo) e le uso come carboidrati per i nostri pranzi al lavoro.

Dopo aver cucinato gli asparagi che avete visto nella foto sopra, sempre nella stessa pentola ho cucinato delle zucchine grattuggiate, in modo che si asciugassero bene. Le ho lasciate raffreddare e poi ci ho aggiunto un uovo intero e sale. Ho preso degli stampini in alluminio che ho imburrato (io in realtà uso uno spray da cucina apposito) e ci ho messo uno strato di queste zucchine, una fettina di prosciutto cotto, mezza sottiletta e ancora zucchine. Ho infornato a circa 200 gradi finchè vedete che si forma una bella crostina.

Con tutte queste preparazioni ho composto i pranzi per lunedì e venerdì.
Lunedì pranzo: onigiri, sformatino di zucchine e asparagi al vapore 

Lunedì cena: merluzzo e asparagi.


Martedì pranzo: onigiri, sformatino di zucchine e asparagi al vapore

Martedì cena: pollo al miele e zenzero cucinato nella Slowcooker. Qui puoi leggere la ricetta.

Mercoledì a pranzo: insalatona con fagiolini verdi, patate e barbabietola rossa. Al marito metterò una scatoletta di tonno.

Mercoledì a cena: toast al prosciutto e formaggio. Ho del prosciutto e delle sottilette che sono avanzate dalla settimana scorsa...così ho comprato del pane da toast per una cena veloce.

Per noi questa è una settimana corta, giovedì qui in Svizzera è festa e probabilmente staremo a casa anche venerdì (anche se non è ancora deciso). Pertanto non ho pianificato il resto della settimana, dal momento che non sappiamo ancora se magari approfitteremo per fare qualcosa e magari mangeremo fuori.
Vi posso anticipare che nel mio frigo c'è ancora un rotolo di pasta sfoglia e del prosciutto cotto dalla settimana scorsa: sicuramente farò una torta salata usando anche un uovo, del cottage cheese e magari qualche cubetto di spinaci congelato. Per il resto non ho altri programmi, magari vi aggiornerò fra qualche giorno.

Vi auguro una bellissima settimana!

Menù della settimana: l'ultima settimana di aprile

Eccoci per il nostro appuntamento settimanale della domenica: con la descrizione della spesa e menù.

La spesa

Questa settimana la spesa l'ha fatta il marito, perchè io venerdì sera ho fatto tardi al lavoro. E' stato un vero tesoro, perchè ha pure pensato di fare la foto, ma purtroppo il suo cellulare non fa buonissime foto e quindi niente. Spesa semplice, ha preso poca verdura e quindi io ho cercato di fare un menù con quello che c'è ma non escludo di andare a comprare qualche verdura in più in settimana.

frutta: fragole, banane, mele

verdura: insalata pomodorini, cetrioli, asparagi

latticini: yogurt  e una mozzarella per la pizza

altro: due rotoli di pasta sfoglia (sua iniziativa, immagino fosse un messaggio neanche troppo subliminale).

Pianificazione del menù

Io faccio sempre il menù che va solo da lunedì al venerdì, perchè sono questi i giorni in cui ho bisogno di essere organizzata. Noi mangiamo quasi sempre un primo per pranzo (che riscaldiamo al microonde) e un secondo o una minestra per cena. 

Se ti interessa leggere di più riguardo a come faccio il menù (metodi, esempi, etc), lascio il mio speciale sul menù dal blog Nata disorganizzata.

Sabato pranzo: Siamo andati a pranzo fuori in un ristorante indiano
Sabato cena: Il pranzo è stato tardi e molto abbondante, quando siamo rientrati eravamo abbastanza cotti e per niente affamati, quindi abbiamo cenato con un po' di latte caldo con biscotti

Domenica pranzo: risotto con gli asparagi

Domenica cena: pizza con il lievito madre.

Lunedì pranzo: quinoa e asparagi e uova strapazzate. Ho semplicemente cotto la quinoa secondo istruzioni e l'ho condita con asparagi cotti in padella con cipolla e poco olio (la stessa base che preparo per il risotto). Siccome non mi sembrava abbastanza (considerate che questo contenitore è molto basso, sarà alto un dito) ho cucinato in padella (per me e mio marito) due uova, con due cucchiai di fiocchi di latte, sale, pepe e paprika.

Lunedì cena: minestra di orzo, lenticchie zucca e funghi secchi. Ho scongelato della zucca, ammollato dei funghi secchi e ho messo tutti gli ingredienti nella Slowcooker. Circa due/tre pugnetti di orzo, di lenticchie arancioni, di lenticchie rosse e di piselli gialli. Sale, rosmarino e acqua e cottura lenta per circa sei ore su low (la cottura dipende dalla quantità di legumi e acqua, magari controllate).

Legumi e cereali

Martedì pranzo: se la minestra avanza porteremo quella, altrimenti ripiegherò su una veloce pasta al ragù (con il mio ragù che ho congelato...ho sempre qualche porzione di scorta per le emergenze).
Martedì cena: cosce di pollo al pomodoro. Qui trovi la ricetta per la Slowcooker.

Mercoledì pranzo: cous cous con gli avanzi delle cosce di pollo al pomodoro.
Mercoledì cena: Torta salata con prosciutto e piselli

Giovedì pranzo: Torta salata con prosciutto e piselli
Giovedì cena: Insalatona con lattuga, pomodorini, cetrioli, feta, ceci e cavolo rosso (cavolo che era stato acquistato la settimana scorsa ed è ancora in frigo)

Venerdì pranzo: Insalatona con cavolo rosso, mais e orzo
Venerdì cena: Ho due panini da hamburger da consumare e ho visto che in congelatore ho cubetti di maiale. Ho pensato di ripoporre i panini con il "pulled pork", accompagnati con un'insalata. E' una ricetta che avevo già proposto un po' di tempo fa ma che vorrei scrivere meglio con le foto fatte meglio e potrebbe essere una buona occasione. Se vedo che però venerdì sera ho poco tempo, potrei spostare questa cena godereccia a sabato sera.

Buon appetito a tutti!